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价格25万一勺的鱼子酱,被中国变为便宜的小吃
作者:管理员    发布于:2020-05-16 19:20:26    文字:【】【】【
众所周知,鱼子酱是一种非常名贵的食材,也极富营养价值,一般只有在高档的西餐厅才能吃得道。它又称“鱼子酱”,和松露,鹅肝一同被称作为“西餐里的三大巨头”,而且只供不应求,从来都不会降价。

鱼子酱一般产于鲟鱼,而且一年产量不到一百尾,切一般的鲟鱼很难有可使用的鱼子酱,只有年龄在几十年以上的大白鲟才能够取出鱼子酱。这就导致了鱼子酱的价格昂贵,鱼子酱与其他食材一样,也有三六九等之分,最低价的鱼子酱非常好取,但是口味很差,营养价值也要低很多。

越是高级,品质好的鱼子,色泽越是圆润,每一颗都很饱满,清亮透明,泛着光泽,像一颗颗黑色的珍珠,其中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。

好的鱼子酱一般都用克来计算价格,简直就是食材里的兰博基尼,是顶级的奢侈品,有些一小勺就要4万美金,吃鱼子酱有时好像已经成为了一种身份的象征,将富人和穷人分隔开来,甚至有些国家的海关都对鱼子酱专门立法,限制带出境的数额,可见这其中的利润有多么大。
 
但是最近,中国人加入了鱼子酱生产和贸易的圈子,这整个行业开始发生巨大的变化,由于中国的人口众多,商人的数量也就非常之多,中国开始大量生产鱼子酱,而且中国制造,产量和质量都稳稳的站在世界前列。

据统计,到目前为止,中国的鱼子酱已经占据将近全球市场的百分之六十左右,西方的昂贵非常昂贵稀有的鱼子酱虽然不受影响,但是一般的鱼子酱的价格就开始暴跌,所以我们发现,一般的西餐厅,现在也会有鱼子酱的身影了。
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